Племенные свиноводческие хозяйства. Племенные свиноводческие хозяйства россии

2018-01-25 Игорь Новицкий

Понятие племенной работы в свиноводстве

Племенная работа - это принципы, форма и техника разведения животных применительно к стадам или группам разного производ­ственного назначения. Она включает в себя селекцию как процесс создания новых и совершенствования существующих пород и типов с использованием методов целенаправленного отбора и подбора жи­вотных.

В свою очередь, племенная работа - органическая часть техноло­гии производства продуктов животноводства, в частности свинины. Решающим фактором развития свиноводства является продуктив­ность животных. Организация производства и труда имеет большое значение, но они не зависят от уровня продуктивности: ведь всех жи­вотных - хороших и плохих - надо кормить, поить, убирать навоз и т.д. Следовательно, одна и та же технология дает совершенно разный результат в зависимости от продуктивности животных.

Конечно, продуктивность во многом зависит от кормления и содержания, но при всех одинаковых условиях в экономическом выиг­рыше будет та ферма, которая имеет лучших по наследственности жи­вотных.

Выведение хорошей наследственности и высокопродуктивных ка­честв -дело не одного дня. Это целенаправленная и многолетняя ра­бота в племенных стадах. Качество этой работы определяется резуль­татом производственной деятельности промышленных комплексов и товарных ферм, где используются племенные животные и создаются условия для реализации генетического потенциала продуктивности и адаптации. Многолетний опыт показал необходимость отделения се­лекции от производства, особенно в условиях крупного промышлен­ного содержания, и одновременно создания тесных и постоянных связей между племенным и пользовательным свиноводством. Если в первой группе хозяйств селекция является главным делом, то во второй группе только используют ее результаты. Однако реализация продуктивного потенциала возможна лишь при непременном прове­дении определенной племенной работы и на товарных фермах, и на промышленных комплексах.

Краткая история племенного дела

В свиноводстве исторически сложились старейшие английская и немецкая школы селекционеров, а несколько позже русская школа.

Пионерами селекционной работы являются английские заводчи­ки Бэквелл, братья Коллинги, Вилей и Бейтс. Они заложили прочный фундамент племенного животноводства и практической селекции и добились выдающихся результатов. Бэквелл в XVIII в. провел первые опыты по улучшению местных свиней, вывел лейстерскую породу, причем без прилития крови других пород. Его ученики применяли скрещивания для решения специальных селекционных задач. Ис­пользуя скрещивание, братья Коллинги достигли лучших результа­тов, чем Бэквелл, но именно он впервые применил близкородствен­ное разведение и стал основателем целой школы селекционеров.

Лейстерская порода была небольшой, поэтому долго не просуще­ствовала. Последователи Бэквелла скрещивали местных английских свиней с завозными культурными породами. Роберт Коллинг вывел среднюю белую породу путем скрещивания местных свиней с китай­ской и неаполитанской породами. В 1817 г. его ферму купил Вилей, который заметно улучшил эту породу.

Характерная особенность работ этих и других английских заво­дчиков в использовании тесного инбридинга, ведущего к возраста­нию гомозиготности и стойкой передаче желательных наследствен­ных признаков потомству. Но они же отметили, что тесный инбри­динг целесообразен лишь в начале селекционного процесса. Ясность в этот вопрос окончательно внес Ч. Дарвин, который показал, что скрещивание в сочетании со строгим методическим отбором в ряде поколений есть могучее средство преобразования пород. Он также от­мечал вредность чрезмерного увлечения инбридингом.

Свиньи Бэквелла, Коллингов и Вилея были скороспелые, но мел­кие, поэтому началось их скрещивание с позднеспелыми крупными длинноухими свиньями. В результате в середине XIX в. была получе­на крупная белая порода - королева всех пород свиней.

Немецкая школа зародилась в 60-70-е гг. XIX в., когда уже было накоплено много фактов для научных обобщений. Ее виднейшими представителями были Г. Натузиус и Г. Заттегаст. Особенность этой школы селекционеров состояла прежде всего в осторожном отноше­нии к родственному спариванию. Скрещивание, на их взгляд, дает тот необходимый селекционный материал, который способствует совершенствованию животных. Они скрещивали местных свиней с завозными английскими и получили выдающуюся для начала XX в. немецкую короткоухую благородную свинью и длинноухую облагороженную. Немецкие зоотехники большое внимание уделяли фор­мам тела и конституции.

Наша отечественная школа корнями уходит в конец XVIII в. и связана с именами графа А. Орлова и профессора М. Ливанова, ко­торый издал первые рекомендации по свиноводству. Ученый, наря­ду с выбором лучших производителей, придавал большое значение правильному кормлению животных. Систематику домашних животных за 22 года до выхода труда Дарвина «Происхождение видов» дал профессор В.И. Всеволожский.

Выдающийся селекционер И.В. Мерцалов решающее значение придавал отбору маток, ввел понятие трех категорий животных (зо­лотого фонда, маток высокого качества по экстерьеру и остальных), был сторонником группового подбора выдающихся производите­лей. Эти методы, рекомендованные в конце 40-х гг. XIX в., были раз­виты и углублены другими учеными.

Академик А. Ф. Миттендорф, например, впервые отметил непропорциональность развития скелета при голодании в эмбриональный период и установил периодичность в процессе роста. Профес­сор П.Н. Кулешов (Петровская сельскохозяйственная академия) стал основоположником русской зоотехнии. Он показал, что методы ра­боты с животными И. В. Мерцалова были значительно лучше немец­кой системы. Его теоретические положения и практические разра­ботки, в частности по вопросам конституции животных, до сих пор имеют большое значение в деле совершенствования пород.

Первым заводчиком свиней в России был М. М. Щепкин. Он под­черкивал, что успех племенной работы зависит от четкости задач и ко­личества признаков, по которым ведется селекция. Особое внимание он уделял крепости конституции, воспроизводительным и откормоч­ным качествам свиней. М. М. Щепкин выступал против чрезмерного увлечения величиной свиней и демонстрировал своих свиноматок массой всего 200-250 кг, что является оптимальным и для современ­ного свиноводства. М.М. Щепкин особо отмечал роль родословных, ввел понятие коротких заводских линий. Для закрепления в потомст­ве желательных признаков он применял умеренные родственные спа­ривания и при этом браковал до 70 % получаемого приплода. Его ста­до стало знаменитым на всю дореволюционную Россию.

В XIX - начале XX в. на основе скрещиваний местных свиней с импортными породами (в основном из Англии и Германии) были созданы породы, неприхотливые к корму, хорошо приспособленные к местным условиям и довольно продуктивные, крупные сального типа - каликинская, ливенская, уржумская, брейтовская и др., кото­рые позже были усовершенствованы, многие из них сохранились и ныне.

Выдающуюся роль в развитии отечественного свиноводства сыг­рал Н. Н. Завадовский, особенно в совершенствовании крупной бе­лой породы. Большой вклад в развитие теории и практики селекции внесли академики Д. А. Кисловский, М. Ф. Иванов, А. И. Овсянни­ков и др.

До 60-х гг. XX в. в бывшем СССР генетика и селекция развивались слабо, а достижения мировой науки отвергались или игнорировались. И лишь в последнюю треть века эти науки стали бурно развиваться, причем этот процесс совпал по времени с индустриализацией свино­водства, созданием мощных промышленных комплексов. В стране были созданы и внедрены региональные системы разведения свиней, в том числе на основе чистопородной селекции, скрещиваний и гибридизации, за короткое время выведены ценные специализирован­ные линии, типы и породы. Основой этого процесса стала система создания племенных хозяйств, обеспечивающая совершенствование всех существующих пород в отношении скороспелости и мясности. Совершенствование генотипа свиней позволяет в 1,5-2 раза увели­чить производство свинины без больших дополнительных капита­ловложений. Применительно к современным условиям главным на­правлением селекционно-племенной работы является создание стад и пород свиней, приспособленных к условиям интенсивного про­мышленного производства.

Племенная работа в племенных хозяйствах и фермах

В племенных хозяйствах сосредоточена лучшая часть поголовья разводимых в стране пород свиней. Животные отличаются высокой продуктивностью и племенной ценностью. В некоторых племзаво­дах - «Индустрия» Минской, «Реконструктор» Витебской области Беларуси, «Венцы-Заря» Краснодарского края, «Катунь» Алтайского края и «Прималкинский» Кабардино-Балкарии - многоплодие ма­ток крупной белой породы составляет больше 12 поросят на опорос, молочность - 55-60 кг, масса гнезда в 2 мес - свыше 200 кг.

Основной метод разведения - чистопородный линейный. Форми­руется специфический тип, дифференцированный на заводские ли­нии. В них проводят совершенствование пород по племенным и про­дуктивным качествам, широко используют проверенных по качеству потомства производителей. В основном стаде 30-35 % маток и хряков составляют ведущую группу. Показатели этих животных на 20-30 % выше показателей остальной, классной группы. От свиноматок веду­щей группы оставляют ремонтный молодняк, включая и хрячков, от классной группы молодняк выращивается на плем-продажу. Хряки за­креплены за матками определенных родственных групп, подбор ин­дивидуальный, но может быть и линейно-групповой, при котором за хряками определенной линии закрепляются матки той же или другой линии в зависимости от метода линейного разведения. За каждой маткой закрепляется основной хряк и заменяющий его (дублер) той же линии или родственной группы. Плановая нагрузка на хряка в ве­дущей группе составляет 10-15 маток в год, в классной - 15-20.

Выбраковка основного стада составляет 30-35 %, т.е. матки и хря­ки используются в среднем 3 года (возраст 4 года), но в плем-заводах хряки старше 4 лет составляют не менее 28, а матки - до 30 % поголо­вья. Чем выше зоотехническая культура и лучше ветеринарное обслу­живание поголовья, тем больше в стаде рекордистов-долгожителей.

Поголовье проверяемых маток обычно составляет в год 75-80 % основных, что позволяет вводить в основное стадо одну матку с од­ним опоросом из двух-трех. Соотношение основных и проверяемых хряков 1:1, из каждого десятка проверяемых по результата первого года в основное стадо переводится не более двух-трех, а остальные или продаются в другие хозяйства, или идут на убой.

Поросят на ремонт отбирают в возрасте 2-2,5 мес, учитывают массу при отъеме, экстерьер (должен соответствовать мясному типу) и про­дуктивность родителей. Следующая оценка завершает контрольное выращивание при достижении массы примерно 100 кг, когда у свинок и хрячков прижизненно измеряется толщина шпика. Третий раз сви­нок оценивают непосредственно перед назначением в случку (возраст 9-10 мес, масса не менее 130-140 кг), а хрячков в возрасте 11 - 12 мес при массе 180-200 кг. Всех нестандартных по этим показателям сви­ней выбраковывают. Племпродажа молодняка в основном проводит­ся после достижения им возраста не менее 6 мес, массы более 85 кг и оценки по толщине шпика.

Маток бонитируют после каждого опороса, а хряков - раз в год в дату рождения. Ежегодно составляется отчет, заполняется сводная ведомость бонитировки. По полной форме ведется племенной учет, карточки и другая документация, сравниваются бонитировочные по­казатели по группам хряков, маток и ремонтного молодняка с показа­телями плана селекционно-племенной работы.

Результаты племенной работы всех племхозов по регионам и стра­не в целом анализируются в вычислительных центрах.

Контрольный откорм

Племхозы, ведущие этот откорм при строгом соблюдении технологии, получают значительную надбавку к реали­зационной цене молодняка, потому что сам по себе это очень трудо­емкий и дорогой селекционный прием, посредством которого прово­дится генотипическая оценка хряков и в какой-то степени маток по качеству их потомства.

Контрольный откорм проводят в специальных свинарниках. В воз­расте 56-60 дней из гнезда отбирают по 2 свинки (массой 18 кг) и 2 бо­ровка средних размеров, ставят гнездом в клетку площадью не менее 3,5 м 2 и откармливают от 30 кг до 100 или 120 кг. Кормят вволю спец- комбикормами с высоким содержанием протеина из расчета около 120 г/кг и выдают 1 л обрата, если в комбикорме нет сухого обрата. Учет кормов постоянный со снятием остатков. Заболевших, отстаю­щих в росте подсвинков снимают с откорма и не учитывают при рас­чете данных за весь период откорма по кормо-дням, приросту и затратам кормов. После откорма проводят контрольный убой и определя­ет массу парной туши, а также массу охлажденной в течение суток Полутуши. Измеряется толщина шпика над 6-7-м ребром, длина полутуши и бока, масса задней трети полутуши. Выводятся средние дан­ные по гнезду за период откорма. Хряк оценивается по трем гнездам одновременного откорма (12 головам). Ведется сравнение с запла­нированными показателями по линии или всему стаду, выводится хряк-улучшатель по основному селекционному признаку. Хряки-ухудшатели и часть нейтральных хряков подлежат выбраковке.

Контрольное выращивание

На него ставят всех отобранных на пле­мя хрячков и свинок, по его результатам оценивается собственная продуктивность (фенотипическая оценка). Выращивание ведут на максимально возможной интенсивности приростов до достижения свиньями массы 95-105 кг. Для оценки учитывают скорость роста со дня рождения до конца выращивания (до 100 кг), возраст достижения этой массы и прижизненную толщину шпика над 6-7-м ребром при массе 100 ± 10 кг. Уровень приростов - не менее 500 г/сут. Выгул ор­ганизуют на площадках около свинарника. Убой не проводят. Лучших животных оставляют на племя, остальных реализуют.

Свиней, набравших массу 100 кг, переводят в обычные помеще­ния или продают другим хозяйствам. Чтобы подготовить животных к осеменению, организуют активный моцион. Из всех оцененных по собственной откормочной и мясной продуктивности животных ос­тавляют не более половины свинок и до 30 % хрячков, а при линей­ном разведении - по потребности в продолжателях линии, но не бо­лее одного из 3-10 хрячков данной линии. В дальнейшем хряков оценивают по качеству спермы, половой активности и массе потом­ков от всех покрытых конкретным хряком маток в возрасте 2 или 4 мес; свинок оценивают по первому опоросу. Лучшую половину из них переводят в основное стадо, по хрякам норма перевода из группы проверяемых в группу основных производителей не должна превы­шать 33 % (один из трех).

В настоящее время имеются специализированные свиноводческие хозяйства, в числе которых племенные, репродукторные, откормочные и совхозы с законченным циклом производства свинины.

Задача племенных заводов - постоянно совершенствовать разводимую породу свиней и снабжать племенные репродукторные хозяйства и товарные репродукторы высокоценными племенными животными.

В задачу племенных репродукторов (племенные фермы комплексов) входит размножение свиней, созданных в племзаводах, и обеспечение ими товарных репродукторов. Наиболее целесообразным принципом, который следует использовать, является односторонняя направленность движения ремонтного молодняка от племенного завода к племенному репродуктору, а от него - к пользовательному стаду товарного хозяйства.

Специализированные товарные репродукторные хозяйства производят молодняк для откорма при интенсивном использовании маточного стада, выращивают поросят до массы 35-40 кг и реализуют их в откормочные хозяйства.

Репродукторные совхозы представляют собой крупные специализированные хозяйства. В них возможно разделение всего маточного стада на две производственные группы - племенную и пользовательную. Племенная группа (ферма) стада производит племенных свинок для ремонта маточного поголовья пользовательной группы. Она комплектуется и ремонтируется чистопородным поголовьем крупной белой породы, завезенным из племхозов. Здесь должно вестись только чистопородное разведение.

Дальнейшее совершенствование системы разведения заключается в создании вместо племенных групп специальных хозяйств - племенных репродукторов и ликвидации саморемонта маточных стад на двух конечных этапах системы: племенной репродуктор - товарный репродуктор.

В пользовательной группе товарной фермы применяют межпородное скрещивание (матки крупной белой породы и хряки уржумской или породы ландрас) и полученных помесей отправляют на откорм. Проводят также трехпородное скрещивание, при этом маток племенной группы осеменяют спермой хряков другой породы, а маток пользовательной группы комплектуют и ремонтируют двухпородными помесными животными. Молодняк для откорма получают от скрещивания двухпородных маток с хряками третьей породы.

Перед всеми репродукторными совхозами поставлена задача дальнейшего увеличения производства скороспелого молодняка для откорма. Поэтому наряду с улучшением кормления и условий содержания животных целенаправленное ведение племенной работы - один из основных способов повышения продуктивности свиноматок репродукторных стад, улучшения качества продукции свиноводства и повышения эффективности этой отрасли.

Характерным репродукторным хозяйством является совхоз «Буденновец» Московской области. В 1977 г. в совхозе имелось 5535 га сельскохозяйственных угодий (в том числе 3578 га пашни). Производство поросят в совхозе достигало 40 тыс. голов. По плану конвейерной технологии еженедельно осеменяют 130 свиноматок, что дает возможность принимать опоросы от 100 маток и передавать на откорм 790 поросят.

Совхоз «Талдом» - один из крупнейших репродукторов свиней в Подмосковье. Здесь из года в год увеличивают количество выращиваемых поросят, которые поступают в откормочные хозяйства области. Кроме того, совхоз продает поросят также своим рабочим и служащим для откорма в личных подсобных хозяйствах.

Вот уже десятый год совхоз «Талдом» является хозяйством для в невыставочного показа на ВДНХ СССР. Сюда приезжают делегации специалистов сельского хозяйства Белорусской и Казахской ССР, Прибалтийских республик, Сибири и Дальнего Востока. Творческий коллектив специалистов совхоза постоянно ведет поиск лучших способов выращивания поросят, поддерживает тесную связь с пятью сельскохозяйственными институтами, смело внедряет в производство достижения науки и передового опыта.

В совхозе насчитывается пять цехов: цех свиноводства, производящий в год по 60 тыс. поросят; молочного животноводства, насчитывающий 2750 коров со средним удоем 3400 кг; растениеводства; механизации и строительный.

Цех свиноводства имеет три производственных участка, где одновременно содержат 20 тыс. свиней. Товарная ферма включает два производственных участка. Здесь в течение года получают 40 тыс. поросят. На племенной ферме выращивают 20 тыс. поросят, из которых 2-3 тыс. племенных свинок. На один опорос получают в среднем 8,9 поросенка, отъемная масса составляет 15,9 кг. Себестоимость 1 ц прироста массы - 161 руб., затраты труда - 14 чел.-ч, корма - 5,4 ц корм. ед. Совхоз передает поросят в откормочные хозяйства в возрасте 3,5-4 месяцев средней массой 32 кг по 2 р. 80 к. за 1 кг. Прибыль от производственной деятельности цеха свиноводства составляет 1 млн. 380 тыс. руб. Практически за последние семь лет совхоз увеличил производство поросят в 1,5 раза, а получение и передача молодняка откормочным совхозам приобрели равномерный характер.

Одним из основных условий успешного выполнения производственной программы является новая организация производства, которая оказывает существенное влияние на интенсивность использования маточного поголовья, помещений, технологического оборудования и в конечном итоге - на экономические показатели.

Свиноводческие предприятия с законченным циклом производства объединяют технологические процессы воспроизводства поголовья и откорма свиней. При этом соблюдаются следующие принципы:

1. Максимальная специализация и кооперация с применением последних достижений в области кормления, разведения, генетики, физиологии свиней, механизации и автоматизации производственных процессов, объединенных в поточные линии по производству свинины.

2. Обеспечение предприятий полноценными комбикормами промышленного производства в соответствии с физиологическими потребностями животных различных половозрастных групп.

3. Специальное выращивание ремонтного молодняка для передачи промышленным комплексам.

4. Подготовка высококвалифицированных кадров, создание условий труда, приравненных к условиям труда в промышленности, и максимальное удовлетворение бытовых и культурных нужд всех работников, занятых в производстве.

Организация производства на таких предприятиях основана на технологических схемах репродукции и откорма, которые учитывают биологические особенности свиней каждой возрастной группы и предусматривают интенсивное использование помещений, оборудования, средств механизации и рабочей силы. Технологическая схема должна обеспечить равномерность, ритмичность и постоянный уровень производства товарных свиней крупными однородными партиями.

Типичными предприятиями промышленного типа являются комплексы с законченным циклом производства мощностью 108 тыс. откармливаемых свиней в год. Эти комплексы рассчитаны на производство в течение года 108 тыс. товарных свиней массой 112 кг каждая в возрасте 222 дней, что дает возможность получить 12,6 тыс. т свинины. Поголовье здесь разделено на однородные группы в зависимости от возраста и физиологического состояния. Основными производственными единицами являются группы маток, которые формируют во время осеменения и сохраняют в течение супоросности и подсосного периода до отъема поросят, а также группы поросят, которые проходят все стадии выращивания и откорма.

Размер свиноводческого хозяйства - племенного, репродукторного или с законченным циклом производства - в значительной степени зависит от величины среднегодового поголовья свиноматок. Этот показатель определяет возможность получения необходимого числа животных. Наиболее распространенные мощности предприятий с типовым технологическим процессом составляют производство 12 тыс., 24 тыс., 54 тыс. и 108 тыс. откармливаемых свиней в год.

Объем производства свинины на этих предприятиях определяется не только числом откармливаемых животных. Если предприятие специализируется на производстве поросят, та следует учитывать массу поросят-отъемышей, которые идут на реализацию, и, кроме того, массу выбракованных ремонтных свинок и свиноматок, которая входит составной частью в годовой объем продукции данного предприятия.

Если предприятие с законченным циклом производства, то кроме массы реализуемых откормленных подсвинков учитывается также масса выбракованных ремонтных свинок и свиноматок, которые составляют 3,4% поголовья, или 5,6% реализуемой массы.

На предприятиях по откорму свиней годовой объем производства на 100% образуется из массы откормленных свиней.

Ориентировочные показатели для расчета объема годового производства для репродукторных совхозов с 75%-ной товарностью производства могут быть следующими: реализация поросят-отъемышей со средней массой одной головы 30 кг составляет 95,77%, маток массой 160 кг - 2,82%, выбракованных ремонтных свинок массой 115 кг - 1,44% общей численности животных. Производство массы свиней в хозяйствах этого типа должно распределяться следующим образом: поросята-отъемыши - 80,5 %, выбракованные матки - 14,3, выбракованные ремонтные свинки - 5,2%.

Таким образом, специализация накладывает своеобразный отпечаток на производство конечной и промежуточной продукции, что нужно учитывать при поточном производстве свинины.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Термины, определения

«Племенные свиньи » - свиньи, имеющие документально подтвержденное происхождение, используемые для воспроизводства определенной породы и зарегистрированные в установленном порядке.

Чистопородное разведение - разведение племенных свиней одной породы в целях консолидации и типизации присущих этой породе признаков и генетического совершенствования этих признаков.

Чистопородное разведение происходит на племенных заводах (нуклеусах) на верхушке производственной пирамиды.

В отличие от чистопородного разведения племенных свиней одной породы, скрещивание племенных свиней различных пород производится на племенных репродукторах для получения гибридных животных .

Гибрид – это помесь, полученная в результате скрещивания разных групп животных или пород. В животноводстве производством гибридов обычно занимаются потому, что такие животные обладают желаемыми характеристиками, не обнаруживаемыми у чистопородных родителей или популяций. Перегруппировка генетического материала между популяциями или видами называется гибридизацией.

Племенные свиньи генетики Hypor в племенной программе разведения ООО «Знаменский СГЦ»

Пирамидальная структура производственного процесса подразумевает перемещение генетического материала от вершины к основанию в форме живых особей, семени или эмбрионов. Лучшие производители на вершине генетической пирамиды (нуклеусах) дают оптимальных чистопородных племенных свиней. Те поставляются на племенные репродукторы, где скрещиваются племенные свиньи разных пород. и их потомки (родительские гибридные свинки F-1) направляются конечным потребителям, получающим выгоду от генетического усовершенствования, происходящего на вершине пирамиды. В оптимальном случае каждый предыдущий уровень пирамиды производит животных, идеальных с точки зрения заказчиков (нижележащего уровня). Желаемый результат – получение животных, которые удовлетворили бы потребности конечного потребителя. Таким образом, конечный потребитель – это лицо, чьи интересы должны в первую очередь учитываться при постановке целей программы разведения.

В свиноводстве конечным потребителем является коммерческий производитель свинины. В большинстве случаев коммерческий производитель не является последним звеном производственной цепи. Необходимо также учитывать интересы переработчика (скотобойни), торговли и потребителя. Коммерческие производители свинины считаются конечными потребителями потому, что их запросы влияют на весь производственный процесс. Им нужны животные, крепкие физически и с точки зрения репродукции, здоровые и приспособленные к условиям окружающей среды. Кроме того, коммерческий производитель заинтересован в получении животного, своими характеристиками удовлетворяющего торговые организации и конечного потребителя.

Для своей племенной программы ООО «Знаменский СГЦ» использует племенных свиней мировой генетической компании «Hypor» .

Племенные свиньи генетики «Hypor»

Характеристики пород:

Материнская линия С (Крупная Белая порода)

Крупная белая используется метод EuriBLUP, он позволяет определить племенную ценность данных животных. Племенные свиньи Крупной Белой породы несут гены Мейшанов. При выведении линии в 1990 году было добавлено 8% генов Мейшана к французским и английским Крупным Белым породам. Это позволило объединить высокую плодовитость и избежать недостатков экстерьера породы Мейшан. Разработка линии завершилась 20 лет назад.

• Размер помета.
• Сохранность помета до отъема.
• Возраст при первой случке.
• Материнские качества.
• Набор веса на выращивании.
• Толщина хребтового шпига.
• Толщина мышечного слоя.
• Физическая крепость.
• Вес при рождении.
• Вес при отъеме.
• Отсутствие галотанового гена.
• Некоторые черты экстерьера.

Материнская линия D (Ландрас)

При разведении племенных свиней материнской линии Ландрас используется метод EuriBLUP – он позволяет определить племенную ценность данных животных. Линия берет свое начало от норвежского, датского, голландского и английского Ландрасов. Разработка линии завершилась 30 лет назад, и с того момента линия развивается как материнская.

Основные направления селекции в породе:

• Размер помета.
• Количество живорожденных поросят.
• Сохранность помета до отъема.
• Возраст при первой случке.
• Количество поросят, отнимаемых от свиноматки за всю ее жизнь.
• Интервал между отъемом и осеменением.
• Материнские качества.
• Набор веса на выращивании.
• Толщина хребтового шпига.
• Толщина мышечного слоя.
• Физическая крепость.
• Вес при рождении.
• Вес при отъеме.
• Отсутствие галотанового гена.
• Некоторые черты экстерьера.

Отцовская линия DUR Дюрок (Магнус)

Племенные свиньи породы Дюрок (Магнус) происходят от канадских и американских животных породы Дюрок . Дюрок выведен для обслуживания сегмента высокого качества продукции. Разведение этой породы выгодно тем сегментам рынка, для которых во главу угла ставится качество мяса: мраморность, влагоудерживающая способность, цвет мяса. свиньи породы Дюрок используются для получения высококачественных окороков.

Основные направления селекции:

• Лидер отрасли по скорости роста.
• Живучесть и физическая крепость.
• Высокий среднесуточный привес и высокий вес на убое.
• Качество туши.
• Внешний вид, единообразие внешнего вида в пределах популяции.
• Качества мяса (мраморность, цвет, влагоудерживающая способность).
• Толщина хребтового шпига.
• Толщина мышечного слоя.
• Процент мяса в туше.
• Некоторые черты экстерьера.
• Отсутствие галотанового гена.

Отцовская линия H16 Пьетрен (Макстер)

Пьетрен (Макстер) - один из ведущих терминальных хряков породы Пьетрен в Европе. Отличительные характеристики породы является низкая конверсия корма, быстрый рост, высокая однородность поголовья, постная туша, отсутствие гена стресса (HAL). Такой хряк идеален для получения животных с повышенным выходом постного мяса

Основные направления селекции в породе:

• Отсутствие галотанового гена.
• Физическая крепость и выносливость.
• Единообразие в пределах популяции.
• Набор веса на выращивании.
• Толщина хребтового шпига.
• Толщина мышечного слоя.
• Процент мяса в туше.
• Потребление и конверсия корма.
• Некоторые черты экстерьера.

Основы программы разведения племенных свиней

Программа разведения «Hypor » - ЗСГЦ основана на трехпородной системе. Свиньи пород Дюрок (Магнус), Пьетрен (Макстер), Ландрас и Крупная Белая являются чистокровными животными, свинка F1 и откормочное поголовье – гибридные животные.

Гибридная свинка F1 – это комбинация пород Ландрас и Крупная Белая. Свиноматка Крупная Белая может быть скрещена с хряком породы Ландрас (обратная ситуация также допускается). Гибридные свинки и свиноматки F1 используются для производства откормочного поголовья. Потомство F1 откармливается и забивается, оно не используется для производства откормочных свиней. Получается, что племенное и производственное поголовье полностью отделены друг от друга. Помеси не могут входить в состав чистопородных популяций.

Стратегией производства является система межпородного скрещивания. Конечный продукт – откормочные свиньи. Они не становятся родителями для следующего поколения животных. Генетическое усовершенствование достигается селекцией и скрещиванием исключительно среди племенных чистопородных животных. Впоследствии эти усовершенствования передаются откормочному поголовью. Трехпородная система скрещивания в племенном свиноводстве всегда подразумевает использование двух материнских и одной отцовской линии. Двумя основными аргументами в пользу межпородного скрещивания являются гетерозис и племенная комплементарность (взаимодополняемость). Гетерозис – это явление, при котором гибридное потомство показывает лучшие показатели, чем чистопородные родительские линии. Племенная комплементарность – это стратегия межпородного скрещивания, в которой используются отличающиеся друг от друга по разным параметрам родительские линии. В результате скрещивания можно получить животное, обладающее желаемыми характеристиками обеих линий.

Именно поэтому племенная программа ООО «Знаменский СГЦ» направлена на то, чтобы ускорить генетические улучшения на уровне нуклеусов (вершина пирамиды) и предоставить лучшую генетику нижележащим частям пирамиды (репродукция и коммерческий откорм).

Распространение передовой генетики осуществляется путем продаж племенных свиней материнских линий - Крупной Белой и Ландрас, гибридных свинок F1 , терминальных чистопородных хряков , хряков синтетических линий и их семени.

Перепубликация материалов данного сайта разрешена только при указании гиперсcылки на источник информации!

На любом свиноводческом предприятии репродуктор (или маточник), который включаете себя цех осеменения, цех ожидания (супоросных свиноматок), цех опороса и цех ремонтных свинок, выполняет только одну функцию – он должен обеспечить корпуса доращивания и откорма необходимым количеством качественных поросят ежедневно/ еженедельно/ежемесячно, чтобы затем, при их продаже, компания получила прибыль. Репродуктор выполняет эту функцию независимо оттого, имеет ли производство полный цикл или является отдельным хозяйством по воспроизводству. По традиции эффективность репродуктора часто выражается таким показателем, как «количество поросят, полученных от свиноматки в год». Если спросить у ста свиноводов или руководителей хозяйств, какова продуктивность работы их хозяйства, все они, скорее всего, приведут цифру, отражающую количество поросят от свиноматки в год. Эта цифра даже используется для сравнения эффективности свиноводства разных стран.
Как метод измерения эффективности работы репродуктора, данный показатель мало говорит о состоянии дел предприятия. В лучшем случае по нему можно судить о том, какой результат дают свиноматки.
Причины в следующем:

1. Что понимать под термином «свиноматка».
   Различия в интерпретации этого термина можно наблюдать как между странами, так и внутри одной страны. Связаны они с разным пониманием того, когда свинка становится свиноматкой: при поступлении на хозяйство, при первом осеменении, при наступлении супоросности в возрасте 5 недель после осеменения или вообще при опоросе. Также разночтения возникают из-за того, что все по-разному понимают, в какой момент свиноматка перестает быть свиноматкой: когда она умирает, когда ее продают или после того, как ее выбраковывают.
   Очевидно, что при расчете показателя «количество поросят от свиноматки в год» такие расхождения в количестве свиноматок значительно меняют результат.
2. Фальсификация результатов.
   Показатели продуктивности на хозяйствах по тем или иным причинам могут сознательно искажаться. В большинстве случаев это происходит, если применяется система выплаты бонусов за низкий процент падежа или за большое количество поросят, полученных от свиноматки в год. В других случаях – когда нужно утаить кражу поросят или просто создать хорошую картину результатов работы хозяйства. Наиболее распространенный метод фальсификации – иметь больше свиноматок, чем отражено в системе учета. Очевидно, это увеличит показатель по количеству поросят, полученных на свиноматку в год. Я также наблюдал случаи, когда поросят после отъема возвращали в клетку со свиноматкой, чтобы «отнять» их снова на следующей неделе (это было в генетической компании, которая платила бонусы за количество отъемышей – к счастью, эта компания больше не существует!).
3. С точки зрения математики, мы сравниваем две переменные величины–поросят и свиноматок! Тогда как для верного сравнения необходимо сравнивать переменную величину по отношению к постоянной. Например, для сравнения эффективности расхода топлива автомобилей мы смотрим на количество литров, потраченных на каждые 100 км, а не на то, за сколько времени расходуется бак бензина!

Я начал с того, что задача репродуктора – производить поросят. Приоритетной задачей является заполнение цеха доращивания в каждом цикле (ежесуточно или еженедельно). Под словом «заполнение» я также понимаю то, что цех будет заполненным, когда придет время свиней продавать – другими словами, если падеж с момента отъема до финиша составляет 5%, нужно запустить в систему дополнительно 5% свиней, чтобы продажи составили 100% от возможной мощности хозяйства.
Если планы по количеству получаемых свиней выполняются, важно обратить внимание на качество. Чем больше поросенок при отъеме, тем быстрее он вырастет и тем больше востребованного мяса можно получить с одного и того же цеха доращивания и откорма за одно и то же время. Показатель «количество поросят на свиноматку в год» не говорит нам о том, достигается ли план по количеству отъемышей – а, следовательно, не отражает результатов бизнеса.
Количество отъемышей в неделю–гораздо лучший показатель общей эффективности репродуктора.

Количество поросят на станок
Для сравнения эффективности свиноводческих хозяйств более правильным показателем является количество отъемышей на один станок для опороса. Количество станков (мест) для опороса на хозяйстве является фиксированной величиной, поэтому при сравнении количества отъемышей на один станок возможно сравнить, насколько хорошо хозяйства справляются с лимитирующими факторами производства (имеющейся у них площадью).
Для определения количества поросят на станок разделите общее количество станков на 5 для того, чтобы получить количество станков в неделю. Разделите среднее количество отъемышей в неделю на количество станков в неделю.
Давайте рассмотрим два идентичных репродуктора с поголовьем 2500 свиноматок (данные 2010 года).

При использовании традиционных методов определения эффективности результаты работы обоих хозяйств примерно одинаковы, с некоторым преимуществом хозяйства Б. Если мы посмотрим на показатель «количество поросят на станок», хозяйство А выглядит значительно лучше. Если мы посмотрим на экономические результаты, а не просто на показатели как способ потешить наше самолюбие, то после перевода цифр в плоскость продаж мы увидим значительную финансовую разницу.
(Для расчета количества непроданного мяса принимался 10% падеж в период от отъема до убоя, убойный вес 115 кг и цена 82 руб./кг).
По количеству поросят на свиноматку в год хозяйство Б показало лучшие результаты, чем хозяйство А, но доход у него значительно ниже. Оба хозяйства хорошо справляются с содержанием свиноматок, но хозяйство Б неэффективно с точки зрения бизнеса (недостаточное поголовье свиноматок и свинок, недостаточно свиноматок осеменено). Просто!

Что делать, если мои свиноматки не дают 11,5 отъемышей?
Большинство генетических типов, доступных сегодня, способны давать 11, а в лучшем случае и 14 отъемышей. На новых или модернизированных хозяйствах в России, имеющих европейскую генетику с высоким статусом здоровья, эти показатели достигаются.
К сожалению, таких хозяйств сегодня – меньшинство, но, даже не имея таких условий, достижение целевых показателей возможно. Если ваши свиноматки сейчас не дают 11,5 отъемыша или они на это неспособны – это неважно. Помните, что мы управляем бизнесом и стараемся достичь общего количества отъемышей (для максимизации доходов). Существуют разные методики для того, чтобы получать больше отъемышей на станок, чем на свиноматку.

Себестоимость производства
Главное преимущество получения большего количества поросят от свиноматки состоит в том (по меньшей мере, в теории), что издержки на производство поросенка становятся ниже. Естественно, это хорошо для предприятия. Конечно, все не так однозначно. Многие затраты в производстве свинины являются постоянными, то есть не меняются при изменении объемов производства. Анализируя расходы свиноводческого хозяйства и исходя пз определения постоянных расходов, можно увидеть, что большинство расходов являются постоянными или меняются в такой незначительной степени, что практически постоянны. Амортизация, износ, расходы на труд, коммунальные услуги, навозоудаление, ремонт и техобслуживание остаются неизменными независимо от размера поголовья свиноматок.
Среди расходов, которые меняются, – затраты на корм, лекарственные средства и износ свиноматок. Они составляют наибольшую часть всех расходов.
Кажется совершенно очевидным, что чем меньше свиноматок используется для производства одного и того же количества поросят, тем ниже будут эти три пункта расходов.
Тем не менее, анализируя количество корма, потребленного на разных хозяйствах в разных странах, можно наблюдать большие различия в количестве потребляемого корма в расчете на свиноматку и ещё большие расхождения в количестве корма, потребляемого свиноматками, в расчете на поросенка.
Очевидно, свиноматкам необходим корм для обеспечения собственной жизнедеятельности и роста, независимо от объемов производства. Свиноматкам также нужен корм для производства поросят – по логике, чем больше поросят, тем больше требуется корма.
На хозяйствах в России и по всему миру я подсчитал, что свиноматки потребляют 1-1,5 тонны корма в год. Если посмотреть на количество потребляемого свиноматкой корма в расчете на поросенка, в лучшем случае это количество составляет 45 кг, в худшем – 75 кг. Даже среди компаний, которые считаются экономически эффективными, эти цифры значительно различаются – от 45 до 65 кг.
Разница в затратах на корм достаточно существенна и определенно имеет более широкий диапазон значений, чем разница в расходах на лекарственные средства или износ свиноматок.
Если предположить, что расход кормов остается неизменным, а количество отъемышей на свиноматку меняется, то это, очевидно, также демонстрирует некоторые различия в величине затрат.
Как это ни удивительно, но различия в величине затрат вследствие разного количества потребляемого корма схожи с различиями в величине затрат, вызванных увеличением продуктивности свиноматок.
В отношении количества потребленного свиноматкой корма в расчете на произведенного поросенка можно заметить одну интересную тенденцию: чем выше продуктивность свиноматок, тем меньше корма требуется в расчете на свиноматку и на поросенка. Это отчасти объясняется потреблением корма, необходимого свиноматке для собственных нужд. Тем не менее, сколько расходов вызвано перекармливанием свиноматок, дающих меньшее количество поросят?
Контролировать потребление корма свиноматками достаточно просто. Существуют технические решения этой проблемы в виде электронных кормушек, которые распознают каждую отдельную свиноматку по электронной ушной бирке. Кормушка автоматически дает свиноматке нужное ей количество корма в сутки. Также точное количество корма может подаваться с помощью объемных мерников, но, так как плотность корма меняется, пм требуется регулярная калибровка. Если свиней кормят вручную, могут помочь даже простые пометки, сделанные мелом на стене клетки (сколько ковшей или ведер корма необходимо для конкретной клетки).
Самым простым способом контроля является отслеживание количества используемого корма каждую неделю. Ваш специалист по кормлению или поставщик кормов даст вам целевой показатель по количеству корма на свиноматку в год. Умножьте его на количество свиноматок и разделите на 52, и вы получите общее количество корма, требуемое в неделю. Если вы используете гораздо больше, необходимо откалибровать кормушки. Это также простой способ выявить снижение в потреблении корма в летний период, вызванный жаркой погодой. Для того чтобы продуктивность свиноматок не снизилась, потребление корма не должно быть ограничено. Если потребление корма в цехе для опороса снижается, давайте недостающее количество корма свиноматкам на раннем этапе супоросности для того, чтобы компенсировать чрезмерную потерю кондиции.

Выводы

1. Главной функцией репродуктора является производство поросят, которых затем переведут в имеющиеся площади цехов доращивания и откорма.
2. Если выполняется план по производству нужного количества поросят, более важным становится качество поросят (4-килограммовый поросенок лучше, чем отсутствие поросенка!).
3. Традиционные факторы эффективности (количество поросят на свиноматку в год) ничего не говорят нам о прибыльности предприятия и легко могут стать ложными ориентирами.
4. Для измерения эффективности работы репродуктора лучше использовать показатель «количество поросят на станок».
5. Хорошим целевым показателем является 11,5 поросенка на станок, и он может быть достижим при средней продуктивности свиноматок (на большинстве хозяйств).

Получение большего количества отъемышей на свиноматку должно привести к снижению расходов, но для этого требуется хороший контроль за содержанием животных – в частности, контроль расхода корма, потребляемого свиноматками.